一、姥夥房初體驗
捷運中山站尋尋覓覓，想找一間平價好吃的餐廳，最後「姥夥房中山店」就被我找到了！
二、店家資訊快速導覽
- 店名：姥夥房·中山店
- 地址：104台北市中山區中山北路二段62巷38號
- 電話：02 7751 7331
- 營業時間：星期一到星期日 11:30–21:00
- 交通方式：捷運雙連站（對，雖然是中山店，但更靠近雙連站）
三、菜色詳評
1. 夥房姥麵
這碗夥房姥麵最迷人的地方，就是那一眼就讓人安心的老母雞湯底。湯頭色澤澄亮、清香溫潤，沒有油膩感，就算麵吃完後再單喝幾口湯也完全 OK，不會有負擔。
配料豐富，包含燉得入味的大白菜、炙燒雞叉燒四片、半顆溏心蛋與一顆大推的雞肉花枝丸，誠意十足。
其中最讓我驚豔的是他們家的雞肉處理。雞胸肉先舒肥再炙燒，保留了肉質的濕潤與香氣，入口不乾柴，還能聞到現烤的香味直接在你面前飄起來。而那顆雞肉丸內藏花枝丁，Q彈中帶點海味，是外面很少吃到的組合，口感層次豐富，吃一顆就上癮。
 |
| 菜單於最下方 |
2. 烏金仙草姥麵
這道名字聽起來很神秘的烏金仙草姥麵，其實是夥房姥麵的姐妹作。所有的配料基本上都一樣，差別就在於它的湯底用仙草與雞湯熬製而成。
說到仙草，大家第一反應可能都是甜品，但這裡的仙草湯底讓人耳目一新。如果有喝過客家仙草雞湯的話會有點熟悉，但姥夥房的仙草風味更淡雅，反而讓雞湯的肉香更突出，喝起來清爽又解膩。對於怕油、怕太鹹的人來說，是個很溫柔的選擇。
我個人認為這湯底不是非常耐喝，第一口感覺特別新奇，會想繼續嚐嚐第二口，不過喝到後面會感覺還是原本的老母雞湯底會更好喝。
偷偷推薦：店內吧台提供的花椒油真的不能錯過！老闆說它不是辣，是用來提味的——你可以先吃原味，再加幾滴花椒油，立刻變成另一種香氣層次。不過這花椒氣味很明顯，如果你是花椒控一定會愛，不愛的朋友就建議繞過。
 |
| 菜單於最下方 |
3. 甘露菇菇
最後這道是冰涼開胃的小菜——甘露菇菇。用了多種鮮菇快炒或涼拌後處理，醬汁以甘露醬為基底，帶點微甜與淡淡醬香，口感Q彈、風味清新，吃起來完全不油不膩，剛好搭配濃郁湯麵做中和。
對女生來說，菇類富含膳食纖維、植物性蛋白與B群，是提升免疫與代謝的好幫手。這道很適合怕太油膩或想多攝取蔬食纖維的族群，一定要點一份來平衡整體餐盤！
裡面除了菇菇之外，有甜椒點綴，我不愛吃甜椒，不過這份甘露菇菇還是被我完食了！折服於他清爽的口感～
 |
| 菜單於最下方 |
四、用餐環境與整體服務感受
- 裝潢氛圍：老房改建的樑柱感，適合拍照又不失生活質感，座位偏小，客人座位區基本上感受不到冷氣，對夏天吃熱湯麵的我是個挑戰。
- 服務感受：服務人員不冷不熱，就是剛剛好。
- 空間舒適度：座位偏小，客人座位區基本上感受不到冷氣，對夏天吃熱湯麵的我是個挑戰，店內內部沒有音樂，基本上就是聽店員話家常。
- 衛生維護：桌面與碗筷區乾淨。
六、菜單＋結語 💬
整體來說，姥夥房中山店的幾道主打麵食確實走出自己的風格，無論是加入仙草熬製的湯底，還是雞叉燒與花枝雞肉丸的搭配，都讓人感受到品牌在口味上的創新與實驗精神。
如果你是喜歡挑戰新食材組合、願意嘗試不同味道層次的朋友，這裡會是個不錯的選擇。
不過，對於講求經典風味或偏愛濃厚重口味的饕客來說，附近中山商圈還有不少老字號與新銳餐廳可以慢慢探索。
 |
| 圖片來源/姥夥房 臉書官方 |